Creme Nesselrode

Zutaten:

2 Glas Madeira
5 Eigelb
1 EL Zucker
1 Tasse Sahne


Den Madeira,die Eigelb und den Zucker verquirlen.Im Wasserbad zu einer dicklichen Creme rühren.Nach dem Erkalten die Schlagsahne unterziehen,in eine Glasschale füllen und noch etwas kühlstellen.
Dazu: Makronen oder Biskuits