Räucherfischauflauf mit Tomaten
Zutaten:
500 g Räucherfisch(Heilbutt,Seelachs,Dorsch oder Makrelen)
50 g Rauchspeckwürfel
30 g Fett
5 Tomaten
4 Eier
4 Eßl.Milch
1 Eßl.Gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Salz,Muskat,Worcestersause
2 Eßl.Reibekäse
Den Räucherfisch von Haut und Gräten befreien und grob zerpflücken.In einer feuerfesten Form die Räucherspeckwürfel auslassen,10 g Fett dazugeben und darauf den Räucherfisch verteilen.Tomatenscheiben darüber anordnen.Aus Eiern,Milch und Petersilie eine Mischung bereiten,mit Salz,Muskat und Worcestersauce würzen,über die bisherigen Zutaten gießen.Obenauf den Reibekäse streuen und einige Fettflöckchen auflegen.Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten überbacken.Mit Ketchup und Schwarzbrot servieren.
500 g Räucherfisch(Heilbutt,Seelachs,Dorsch oder Makrelen)
50 g Rauchspeckwürfel
30 g Fett
5 Tomaten
4 Eier
4 Eßl.Milch
1 Eßl.Gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Salz,Muskat,Worcestersause
2 Eßl.Reibekäse
Den Räucherfisch von Haut und Gräten befreien und grob zerpflücken.In einer feuerfesten Form die Räucherspeckwürfel auslassen,10 g Fett dazugeben und darauf den Räucherfisch verteilen.Tomatenscheiben darüber anordnen.Aus Eiern,Milch und Petersilie eine Mischung bereiten,mit Salz,Muskat und Worcestersauce würzen,über die bisherigen Zutaten gießen.Obenauf den Reibekäse streuen und einige Fettflöckchen auflegen.Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten überbacken.Mit Ketchup und Schwarzbrot servieren.
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