Schlemmerrouladen
Zutaten:
65 g Zervelatwurst
1 hartgekochtes Ei
50 g Reibekäse
1 Eßl.gehackte Petersilie
Salz,Paprika
4 Rouladen
2 Eßl.Tomatenmark
Margarine
Wurzelwerk
1/2 Zwiebel
1/2 l Fleischbrühe
Mehl
4 Eßl. saure Sahne
Wurst und Ei in sehr kleine Würfel schneiden,mit Käse und Petersilie vermischen und mit Salz und Paprika abschmecken.Die vorbereiteten Rouladen salzen,mit Tomatenmark bestreichen und die Fülle darauf verteilen.Die Fleischscheiben zusammenrollen,befestigen und in der heißen Margarine ringsum anbraten.Kleingeschnittenes Wurzelwerk und Zwiebel zugeben.Nach und nach heiße Brühe auffüllen und gar schmoren.Die durchgeseihte Soße mit dem in saurer Sahne verrührten Mehl binden und mit Salz und Paprika abschmecken.
65 g Zervelatwurst
1 hartgekochtes Ei
50 g Reibekäse
1 Eßl.gehackte Petersilie
Salz,Paprika
4 Rouladen
2 Eßl.Tomatenmark
Margarine
Wurzelwerk
1/2 Zwiebel
1/2 l Fleischbrühe
Mehl
4 Eßl. saure Sahne
Wurst und Ei in sehr kleine Würfel schneiden,mit Käse und Petersilie vermischen und mit Salz und Paprika abschmecken.Die vorbereiteten Rouladen salzen,mit Tomatenmark bestreichen und die Fülle darauf verteilen.Die Fleischscheiben zusammenrollen,befestigen und in der heißen Margarine ringsum anbraten.Kleingeschnittenes Wurzelwerk und Zwiebel zugeben.Nach und nach heiße Brühe auffüllen und gar schmoren.Die durchgeseihte Soße mit dem in saurer Sahne verrührten Mehl binden und mit Salz und Paprika abschmecken.
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