Bananen-Rührkuchen
Zutaten für 1 Napfkuchen-oder Kranzform:
100 g Butter
4 mittelgroße vollreife Bananen
0,1 l Sahne
3 Eier
250 g Zucker
1 Vanilleschote
400 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
100 g Zartbitter-Kuvertüre
Die Butter zerlassen.Die Bananen schälen,mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne mischen.Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.Die Vanilleschote längs aufschlitzen,das Mark herauskratzen und zu der Eiermasse geben.Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen und dem Backpulver mischen und eßlöffelweise mit der flüssigen Butter unter die Eiermasse rühren.Das Bananenpüree unter den Teig mengen.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Eine Napfkuchen-oder Kranzform gut mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.Den Teig einfüllen,glattstreichen und den Kuchen 1Std.und 15 min.backen.Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den Bananenkuchen damit überziehen,nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen.
100 g Butter
4 mittelgroße vollreife Bananen
0,1 l Sahne
3 Eier
250 g Zucker
1 Vanilleschote
400 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
100 g Zartbitter-Kuvertüre
Die Butter zerlassen.Die Bananen schälen,mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne mischen.Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.Die Vanilleschote längs aufschlitzen,das Mark herauskratzen und zu der Eiermasse geben.Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen und dem Backpulver mischen und eßlöffelweise mit der flüssigen Butter unter die Eiermasse rühren.Das Bananenpüree unter den Teig mengen.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Eine Napfkuchen-oder Kranzform gut mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.Den Teig einfüllen,glattstreichen und den Kuchen 1Std.und 15 min.backen.Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den Bananenkuchen damit überziehen,nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen.
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