Tessiner Pizza
Zutaten:
100 g Mehl
1 Ei
1 Eßl.Butter oder Margarine
Salz,Pfeffer
8 Tomaten
2 Eßl.Reibekäse
2 Eßl.Zwiebelwürfel
2 Eßl.gemischte Kräuter
1/2 l saure Sahne
Butter
Petersilie
Aus Mehl,Ei,Butter,einer Prise Salz und 1 Eßl.Wasser einen krümeligen Mürbeteig bereiten.Den Teigkloß kühl aufbewahren.Die Tomaten halbieren.Saft und Kerne mit einem Löffel ausheben und auf ein Gitter setzen.Käse mit Zwiebelwürfel,Salz,Pfeffer und Kräutern mischen.Mit dieser Masse die Tomaten füllen und mit saurer Sahne vollgießen.Jetzt den Teig ausrollen und eine Auflaufform damit auslegen.Darauf dicht aneinander die gefüllten Tomaten geben,noch saure Sahne auf den Teigboden gießen und im heißen Ofen 15 min.lang backen.Danach die Teigränder mit flüssiger Butter bestreichen und die Tomaten mit gehackter Petersilie bestreuen.
100 g Mehl
1 Ei
1 Eßl.Butter oder Margarine
Salz,Pfeffer
8 Tomaten
2 Eßl.Reibekäse
2 Eßl.Zwiebelwürfel
2 Eßl.gemischte Kräuter
1/2 l saure Sahne
Butter
Petersilie
Aus Mehl,Ei,Butter,einer Prise Salz und 1 Eßl.Wasser einen krümeligen Mürbeteig bereiten.Den Teigkloß kühl aufbewahren.Die Tomaten halbieren.Saft und Kerne mit einem Löffel ausheben und auf ein Gitter setzen.Käse mit Zwiebelwürfel,Salz,Pfeffer und Kräutern mischen.Mit dieser Masse die Tomaten füllen und mit saurer Sahne vollgießen.Jetzt den Teig ausrollen und eine Auflaufform damit auslegen.Darauf dicht aneinander die gefüllten Tomaten geben,noch saure Sahne auf den Teigboden gießen und im heißen Ofen 15 min.lang backen.Danach die Teigränder mit flüssiger Butter bestreichen und die Tomaten mit gehackter Petersilie bestreuen.
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