Zuppa inglese
Zutaten:
1 flacher Biskuitboden
10 Eßl.Rum
1/2 l Milch
1 Vanilleschote
3 Eier
170 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
50 g Mehl
kandierte Früchte
Den Biskuitboden in Streifen schneiden und mit Rum tränken.Milch und das Innere der Vanilleschote aufkochen und erkalten lasen.Die Eigelb mit 80 g Zucker und em Vanillinzucker zu einer cremigen Masse schlagen.Nach und nach das Mehl und die Milch zugeben,zum Kochen bringen und dann den Topf vom Feuer nehmen.Im Wasserbad kalt schlagen.In eine Auflaufform abwechselnd Biskuitsteifen,Vanillecreme und einige kleingeschnittene kandierte Früchte geben.Aus 2 Eiweiß und dem restlichen Zucker eine Baisermasse bereiten,als Haube über die Früchte geben und etwa 15 bis 20 min.bei geringer Hitze in der Röhre überbacken.
1 flacher Biskuitboden
10 Eßl.Rum
1/2 l Milch
1 Vanilleschote
3 Eier
170 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
50 g Mehl
kandierte Früchte
Den Biskuitboden in Streifen schneiden und mit Rum tränken.Milch und das Innere der Vanilleschote aufkochen und erkalten lasen.Die Eigelb mit 80 g Zucker und em Vanillinzucker zu einer cremigen Masse schlagen.Nach und nach das Mehl und die Milch zugeben,zum Kochen bringen und dann den Topf vom Feuer nehmen.Im Wasserbad kalt schlagen.In eine Auflaufform abwechselnd Biskuitsteifen,Vanillecreme und einige kleingeschnittene kandierte Früchte geben.Aus 2 Eiweiß und dem restlichen Zucker eine Baisermasse bereiten,als Haube über die Früchte geben und etwa 15 bis 20 min.bei geringer Hitze in der Röhre überbacken.
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