Eierschaum mit Johannisbeeren
Zutaten:
3 Eier
5 Eßl.Zucker
1 gehäufter Teel.Gelantine
2 Eßl.Weinbrand
250 g Johannisbeeren
Die Eier mit 3 Eßl.Zucker und der in wenig kaltem Wasser vorgeweichten Gelantine sowie dem Weinbrand auf Wasserdampf schaumig rühren und danach kalt stellen.In vier Gläser die gezuckerten Johannisbeeren verteilen und diese mit der abgekühlten Eimasse bedecken.
3 Eier
5 Eßl.Zucker
1 gehäufter Teel.Gelantine
2 Eßl.Weinbrand
250 g Johannisbeeren
Die Eier mit 3 Eßl.Zucker und der in wenig kaltem Wasser vorgeweichten Gelantine sowie dem Weinbrand auf Wasserdampf schaumig rühren und danach kalt stellen.In vier Gläser die gezuckerten Johannisbeeren verteilen und diese mit der abgekühlten Eimasse bedecken.
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