Gurkensuppe
Zutaten:
200 g Rinderkochfleisch
1 Wurzelwerk
Salz
150 g Kartoffeln
500 g Gewürzgurken
evtl.1/2 l Gurkenfond
1/4 l Joghurt
1 Bund Dill
Das Rinderkochfleisch mit dem Wurzelwerk in leichtem Salzwasser kalt ansetzen und garen.Fleisch und Gemüse herausnehmen und die kleinen Kartoffelwürfel in der Brühe garen.Kleingeschnittenes Fleisch und Wurzelwerk sowie geraspelte Gewürzgurken dazugeben und aufkochen lassen.Die Suppe eventuell mit etwas Gurkenfond auffüllen und mit Salz und Joghurt abschmecken.Vor dem Anrichten mit gehacktem Dill überstreuen.
200 g Rinderkochfleisch
1 Wurzelwerk
Salz
150 g Kartoffeln
500 g Gewürzgurken
evtl.1/2 l Gurkenfond
1/4 l Joghurt
1 Bund Dill
Das Rinderkochfleisch mit dem Wurzelwerk in leichtem Salzwasser kalt ansetzen und garen.Fleisch und Gemüse herausnehmen und die kleinen Kartoffelwürfel in der Brühe garen.Kleingeschnittenes Fleisch und Wurzelwerk sowie geraspelte Gewürzgurken dazugeben und aufkochen lassen.Die Suppe eventuell mit etwas Gurkenfond auffüllen und mit Salz und Joghurt abschmecken.Vor dem Anrichten mit gehacktem Dill überstreuen.
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