Spinatpfannkuchen

Zutaten:

250 g Spinat
1-2 Eier
3 El Mehl
Salz
Milch
Butter

Den Spinat waschen,klein schneiden und mit dem Mehl,den Eiern,etwas Milch und Salz zu einem Teig vermengen.In heißem Fett die Pfannkuchen auf beiden Seiten herausbacken.
Dazu:Karpern-oder Tomatensauce,Salat