Englische Wein-Creme

Zutaten:

1 Tasse Sherry
1/2 Tasse Wasser
4 Eigelb
3 El.Zucker
1 El.Zitronensaft
1 Tl.geriebene Zitronenschale
1 Tl.Zitronat

Alle Zutaten verquirlen und im Wasserbad dick und schaumig schlagen.In Gläser füllen.