Prager Kartoffelsuppe
Zutaten:
350 g Kartoffeln
150 g rohes Rippchen
Salzwasser
2 EL.Butter
2 EL.Mehl
1/2 Tasse Milch
1 1/4 L Wasser
Salz,Pfeffer
Rohe Kartoffeln schälen und in Schnitze teilen.Mit dem Rippchen zusammen in Salzwasser weichkochen.Die Kartoffeln durchpassieren.Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten.Mit Milch ablöschen.Kartoffelwasser und durchpassierte Kartoffeln zugeben.Durchkochen lassen und würzen.Nach Bedarf mit Wasser verdünnen.Beim Anrichten das kleinwürflig geschnittene Fleisch und nach Belieben geröstete Weißbrotwürfel einlegen.
350 g Kartoffeln
150 g rohes Rippchen
Salzwasser
2 EL.Butter
2 EL.Mehl
1/2 Tasse Milch
1 1/4 L Wasser
Salz,Pfeffer
Rohe Kartoffeln schälen und in Schnitze teilen.Mit dem Rippchen zusammen in Salzwasser weichkochen.Die Kartoffeln durchpassieren.Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten.Mit Milch ablöschen.Kartoffelwasser und durchpassierte Kartoffeln zugeben.Durchkochen lassen und würzen.Nach Bedarf mit Wasser verdünnen.Beim Anrichten das kleinwürflig geschnittene Fleisch und nach Belieben geröstete Weißbrotwürfel einlegen.
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