Schneepfannkuchen

Zutaten:

2 1/2 Tassen Mehl
1 Tasse Milch
3 Eier
Salz,Muskat
Fett

Die Eier trennen.Aus dem Eigelb und den übrigen Zutaten-außer dem Fett
einen ziemlich dicken Teig rühren und zuletzt den steifen Eierschnee unter-
ziehen.In einer Pfanne das Fett erhitzen,darin kleine Pfannkuchen einlegen,
auf  beiden Seiten goldbraun backen und sofort auf heißer Platte anrichten.
Dazu:Gemüse oder grüner Salat