Vanilleschäumchen
Zutaten:
6 Eiweiß
500 g Puderzucker
1 Vanillinzucker
100 g Walnuß-oder Haselnußkerne
Die Eiweiß steifschlagen ,den gesiebten Puderzucker und Vanillinzucker
zufügen und so lange im Wasserbad schlagen,bis die Masse erwärmt ist.
Dann herausnehmen und unter ständigen Schlagen abkühlen lassen.Die
Nüsse halbieren und unterheben.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
kleine Teighäufchen setzen und bei 100 Grad ca.90 min.im Ofen trocknen
lassen.
6 Eiweiß
500 g Puderzucker
1 Vanillinzucker
100 g Walnuß-oder Haselnußkerne
Die Eiweiß steifschlagen ,den gesiebten Puderzucker und Vanillinzucker
zufügen und so lange im Wasserbad schlagen,bis die Masse erwärmt ist.
Dann herausnehmen und unter ständigen Schlagen abkühlen lassen.Die
Nüsse halbieren und unterheben.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
kleine Teighäufchen setzen und bei 100 Grad ca.90 min.im Ofen trocknen
lassen.
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