Schürzkuchen

Zutaten:

400 g Mehl
100 g Stärkemehl
1/2 Päckchen Backpulver
125 g Zucker
Salz
100 g Margarine
3 Eier
4 Eßl.Milch
Ausbackfett
Zucker zum Bestreuen

Das mit  dem Backpulver gesiebte Mehl und die übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.Etwa 3 mm stark ausrollen und in Rechtecke schneiden oder ausrädeln.In jedem Teigstück einen Schlitz anbringen und eine Schmalseite des Teigrechtecks hindurchziehen.Im heißem Fett goldbraun ausbacken und dem Abtropfen zuckern.