Glückspilze
Zutaten:
3 Eier
4 Tomaten
Essig,Öl,Pfeffer
1/2 Teel. englisches Senfmehl
1 Teel. Worcestershire-Sauce
50 g Räucherlachs
Salatblätter
1 Teel.Fleischglace
Eier hartkochen(10 min.).Kalt abschrecken und schälen.Quer halbieren und die Eigelb,ohne das Eiweiß dabei zu verletzen,vorsichtig herausnehmen.Die passierten Eigelb mit Essig,Öl und Gewürzen zu einer dicken Creme verrühren.Gehackten Lachs untermengen.8 Eierhälften gehäuft damit füllen.Halbierte Tomaten als Pilzköpfe über die Eier stülpen.Auf Salatblättern mit gehacktem Eiweiß anrichten.
3 Eier
4 Tomaten
Essig,Öl,Pfeffer
1/2 Teel. englisches Senfmehl
1 Teel. Worcestershire-Sauce
50 g Räucherlachs
Salatblätter
1 Teel.Fleischglace
Eier hartkochen(10 min.).Kalt abschrecken und schälen.Quer halbieren und die Eigelb,ohne das Eiweiß dabei zu verletzen,vorsichtig herausnehmen.Die passierten Eigelb mit Essig,Öl und Gewürzen zu einer dicken Creme verrühren.Gehackten Lachs untermengen.8 Eierhälften gehäuft damit füllen.Halbierte Tomaten als Pilzköpfe über die Eier stülpen.Auf Salatblättern mit gehacktem Eiweiß anrichten.
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