Seeteufelmedaillons auf Bandnudeln
Zutaten für 2 Personen:
200 g Bandnudeln
6 Seeteufelmedaillons a 50 g
Salz,Pfeffer aus der Mühle
4 EL Creme frai'che
30 g Butter
4 EL Fischfond oder Gemüsebrühe(evtl.aus dem Glas)
2 EL gehackter Schnittlauch
Die Nudeln in reichlich kochenden Salzwasser 8-10 min.garen,so daß sie noch Biß haben.Seeteufelmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten unter Wenden 5-6 min.in nicht zu heißer Butter braten.Creme fraiche mit dem Fischfond aufkochen,mit Salz und Pfeffer würzen,die Nudeln in die Sauce geben.Schnittlauch darunderheben,Sauce nicht mehr kochen lassen.Bandnudeln auf vorgewärmte Teller häufen,die Seeteufelmedaillons darauf legen.
200 g Bandnudeln
6 Seeteufelmedaillons a 50 g
Salz,Pfeffer aus der Mühle
4 EL Creme frai'che
30 g Butter
4 EL Fischfond oder Gemüsebrühe(evtl.aus dem Glas)
2 EL gehackter Schnittlauch
Die Nudeln in reichlich kochenden Salzwasser 8-10 min.garen,so daß sie noch Biß haben.Seeteufelmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten unter Wenden 5-6 min.in nicht zu heißer Butter braten.Creme fraiche mit dem Fischfond aufkochen,mit Salz und Pfeffer würzen,die Nudeln in die Sauce geben.Schnittlauch darunderheben,Sauce nicht mehr kochen lassen.Bandnudeln auf vorgewärmte Teller häufen,die Seeteufelmedaillons darauf legen.
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