Spatgelauflauf
Zutaten für 4 Personen:
1,5 kg Spargel
60 g Butter
1/4 L trockener Weißwein
1 Messerspitze Muskat
1 Prise Zucker
Salz,Pfeffer aus der Mühle
250 g Creme fraiche
60 g geriebener Käse
Spargel waschen,schälen holzige Enden abschneiden,in 6-8 cm lange Stücke
schneiden.Butter in einem Topf erwärmen,Spargelstücke hineingeben,Weißwein,Muskat,Zucker,Salz und Pfeffer dazugeben.Zugedeckt bei milder Hitze 15 min.garen.Creme fraiche einrühren,Topfinhalt in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.Für 10 min.in den auf 225 Grad vorgeheizten Backofen schieben.Es soll eine goldgelbe Kruste entstehen.
1,5 kg Spargel
60 g Butter
1/4 L trockener Weißwein
1 Messerspitze Muskat
1 Prise Zucker
Salz,Pfeffer aus der Mühle
250 g Creme fraiche
60 g geriebener Käse
Spargel waschen,schälen holzige Enden abschneiden,in 6-8 cm lange Stücke
schneiden.Butter in einem Topf erwärmen,Spargelstücke hineingeben,Weißwein,Muskat,Zucker,Salz und Pfeffer dazugeben.Zugedeckt bei milder Hitze 15 min.garen.Creme fraiche einrühren,Topfinhalt in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.Für 10 min.in den auf 225 Grad vorgeheizten Backofen schieben.Es soll eine goldgelbe Kruste entstehen.
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