Hacksteaks auf Provenzalische Art

Zutaten für 2 Personen:

1Paprika
1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
5 EL Olivenöl
3 Sardellenfilets,mit einer Gabel zerdrücken
300 g Hackfleisch
1 TL Senf
Salz,Pfeffer aus der Mühle

Paprika waschen,entkernen und in Würfel schneiden.Knoblauch und Schalotten
schälen,fein würfeln.2EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,Schalotten,Knoblauch
und Paprika darin dünsten.Wenn die Schalotten glasig sind,Sardellenfilets und
Senf zufügen,alles gründlich vermischen und abkühlen lassen.Vorbereitetes
Gemüse mit 4 EL Wasser befeuchten und zum Hackfleisch geben,mit Salz und
Pfeffer würzen.Aus der Masse vier kleine Hacksteaks formen.Restliches Öl in der Pfanne erhitzen,Hacksteaks von jeder Seite 2-3 min.braten.
Dazu:Kartoffelpüree und Gemüse nach wahl