Kirschquark Schwarzwälder Art
Zutaten:
70 g frisches Vollkornbrot
70 g bittere Schokolade
70 g geriebene Haselnüsse
4 EL Zucker
750 g Sauerkirschen
1/8 L Wasser
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Glas(2cl)Kirschwasser
2 Eigelb
250 g Sahnequark
1/8 L Sahne
1 Stück Vollmilchschokolade
Vollkornbrot fein zerreiben.Schokolade reiben.Beides mit den Haselnüssen und
2 El Zucker in einer Schüssel mischen.In vier Glasschalen verteilen.Sauerkirschen in kaltem Wasser waschen,entstielen,abtropfen lassen und entsteinen.In Wasser mit 1 Päckchen Vanillinzucker 5 min. kochen lassen.Kirschwasser dazumischen.Zwei Drittel abgetropfte Kirschen in die Glasschalen verteilen.Eigelb,restlichen Vanillinzucker und restliche 2 EL Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.Mit dem Quark glattrühren.
Steifgeschlagene Sahne unterheben.Masse in einen Spritzbeutel füllen.Auf
den Kirschen verteilen.In die Mitte einen dicken Tuff Creme setzen.Mit den restlichen Kirschen und geraspelter Schokolade garnieren kalt servieren.
70 g frisches Vollkornbrot
70 g bittere Schokolade
70 g geriebene Haselnüsse
4 EL Zucker
750 g Sauerkirschen
1/8 L Wasser
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Glas(2cl)Kirschwasser
2 Eigelb
250 g Sahnequark
1/8 L Sahne
1 Stück Vollmilchschokolade
Vollkornbrot fein zerreiben.Schokolade reiben.Beides mit den Haselnüssen und
2 El Zucker in einer Schüssel mischen.In vier Glasschalen verteilen.Sauerkirschen in kaltem Wasser waschen,entstielen,abtropfen lassen und entsteinen.In Wasser mit 1 Päckchen Vanillinzucker 5 min. kochen lassen.Kirschwasser dazumischen.Zwei Drittel abgetropfte Kirschen in die Glasschalen verteilen.Eigelb,restlichen Vanillinzucker und restliche 2 EL Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.Mit dem Quark glattrühren.
Steifgeschlagene Sahne unterheben.Masse in einen Spritzbeutel füllen.Auf
den Kirschen verteilen.In die Mitte einen dicken Tuff Creme setzen.Mit den restlichen Kirschen und geraspelter Schokolade garnieren kalt servieren.
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