Canneloni mit Lauch
Zutaten für 4 Personen:
14 Lauchherzen(1,2 kg)
Salz
800 g große Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin,gehackt
1 TL Zucker
30 g Tomatenmark
Pfeffer aus der Mühle
12 Canneloni (etwa 200 g)
Lauch putzen,waschen und trocknen,12 davon in 12 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren.Übrige Lauchstangen in Ringe schneiden.Tomaten in heißem Wasser tauchen,kalt abschrecken,Haut abziehen,Kerne entfernen und Fruchtfleisch grob zerkleinern.Zwiebeln schälen
und würfeln.Knoblauchzehen schälen und hacken.Olivenöl in einem Topf erhitzen,Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten.Tomaten und Lauchringe
mitdünsten,mit Rosmarin,Zucker,Tomatenmark,Salz und Pfeffer würzen,20 min.
köcheln lassen.Canneloni 8 min.in Salzwasser kochen,darauf achten,daß sie "Biß"behalten.Abtropfen lassen.Jede Canneloni mit 1 Lauchherz füllen,
in einer gebutterten ofenfesten Form aneinanderreihen.Mit dem Gemüse
bedecken,in den auf 175 - 200 Grad vorgeheitzten Backofen schieben.
15 min. garen.
14 Lauchherzen(1,2 kg)
Salz
800 g große Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin,gehackt
1 TL Zucker
30 g Tomatenmark
Pfeffer aus der Mühle
12 Canneloni (etwa 200 g)
Lauch putzen,waschen und trocknen,12 davon in 12 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren.Übrige Lauchstangen in Ringe schneiden.Tomaten in heißem Wasser tauchen,kalt abschrecken,Haut abziehen,Kerne entfernen und Fruchtfleisch grob zerkleinern.Zwiebeln schälen
und würfeln.Knoblauchzehen schälen und hacken.Olivenöl in einem Topf erhitzen,Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten.Tomaten und Lauchringe
mitdünsten,mit Rosmarin,Zucker,Tomatenmark,Salz und Pfeffer würzen,20 min.
köcheln lassen.Canneloni 8 min.in Salzwasser kochen,darauf achten,daß sie "Biß"behalten.Abtropfen lassen.Jede Canneloni mit 1 Lauchherz füllen,
in einer gebutterten ofenfesten Form aneinanderreihen.Mit dem Gemüse
bedecken,in den auf 175 - 200 Grad vorgeheitzten Backofen schieben.
15 min. garen.
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