Gedünsteter Heilbutt mit Krabbensoße

Zutaten für 4 Personen:

4 Scheiben Heilbutt a 200g
1 Zwiebel oder 2 Schalotten
1 EL Butter oder Margarine
1/4 L Weißwein
Saft einer 1/2 Zitrone
Salz
1 Päckchen Helle Soße für 1/4 L
1/8 L Milch oder frische Sahne
1 Päckchen tiefgekühlte Krabben
etwas scharfer Paprika

Zwiebeln oder Schalotten schälen und fein hacken.Einen flachen Topf mit Butter oder Margarine einfetten,Zwiebel-oder Schalottenwürfel hineinstreuenund die Heilbuttschnitten nebeneinander darauflegen.Mit Weißwein und Zitronensaft
übergießen,mit Salz bestreuen,zugdecken und auf schwacher Hitze 10 min.
dünsten.Den Fischsud in einen Soßentopf gießen,das Soßenpulver mit Milch oder Sahne verquirlen,dazurühren und aufkochen.Die Krabben hineingeben
und erhitzen.Die Soße mit Paprika abschmecken und beim Anrichten über
die Heilbuttschnitten geben.
Dazu:junge Erbsen,Salzkartoffeln und leichten Weißwein servieren.