Dänischer Nudelsalat
Zutaten:
375 g Hörnchennudeln
Salz
200 g ausgepalte Erbsen
3 Karotten
1 kleine Dose Spargelstücke
250 g Fleischwurst
Für die Marinade:
100 g Mayonnaise
3 EL saure Sahne
weißer Pfeffer,Salz
1 Prise Zucker
1 EL Kräuteressig
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
Salatblätter zum Garnieren
Der Dänische Nudelsalat ist eine deftige Angelegenheit.Er kann als komplettes
Abendbrot gegessen werden und wird als Imbiß bei einer Party großen Anklang
finden.Sehr beliebt ist dieser Salat auch bei Kindern-weil er so schön bunt ist.
Nudeln in leicht gesalenem Wasser bißfest kochen.Abschrecken,abtropfen
lassen.Erbsen und geschälte,in Stücke geschnittene Karotten in wenig
gesalzenem Wasser garen,abtropfen und auskühlen lassen.Spargelstücke
abtropfen lassen.Fleischwurst häuten und in 1cm große Würfel schneiden.
Alles miteinander mischen.
Für die Marinade die Mayonnaise mit der sauren Sahne verrühren.Mit Pfeffer,Salz und Zucker würzen.Mit Kräuteressig abschmecken.Petersilie
waschen,hacken.Dill waschen und einen Zweig zum Garnieren abnehmen,den
Rest fein schneiden.Mit Petersilie zusammen unter die Marinade mischen.
Marinade über den Salat gießen,mischen,im Kühlschrank ziehen lassen.
Kurz vor dem Anrichten nochmals abschmecken.Salatblätter waschen,
abtropfen lassen,Salatschüssel mit ihnen auslegen.Salat hineingeben.
Mit Dill garnieren.
375 g Hörnchennudeln
Salz
200 g ausgepalte Erbsen
3 Karotten
1 kleine Dose Spargelstücke
250 g Fleischwurst
Für die Marinade:
100 g Mayonnaise
3 EL saure Sahne
weißer Pfeffer,Salz
1 Prise Zucker
1 EL Kräuteressig
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
Salatblätter zum Garnieren
Der Dänische Nudelsalat ist eine deftige Angelegenheit.Er kann als komplettes
Abendbrot gegessen werden und wird als Imbiß bei einer Party großen Anklang
finden.Sehr beliebt ist dieser Salat auch bei Kindern-weil er so schön bunt ist.
Nudeln in leicht gesalenem Wasser bißfest kochen.Abschrecken,abtropfen
lassen.Erbsen und geschälte,in Stücke geschnittene Karotten in wenig
gesalzenem Wasser garen,abtropfen und auskühlen lassen.Spargelstücke
abtropfen lassen.Fleischwurst häuten und in 1cm große Würfel schneiden.
Alles miteinander mischen.
Für die Marinade die Mayonnaise mit der sauren Sahne verrühren.Mit Pfeffer,Salz und Zucker würzen.Mit Kräuteressig abschmecken.Petersilie
waschen,hacken.Dill waschen und einen Zweig zum Garnieren abnehmen,den
Rest fein schneiden.Mit Petersilie zusammen unter die Marinade mischen.
Marinade über den Salat gießen,mischen,im Kühlschrank ziehen lassen.
Kurz vor dem Anrichten nochmals abschmecken.Salatblätter waschen,
abtropfen lassen,Salatschüssel mit ihnen auslegen.Salat hineingeben.
Mit Dill garnieren.
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