Buttermilchring

Zutaten:

1/2 L Buttermilch
6 EL Sahne
Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone(unbehandelt)
5 EL Zucker
1 Prise Salz
7 Blatt rote Gelatine
1/4 L Sahne
etwas Zucker
250 g frische Erdbeeren

Buttermilch mit Sahne schaumig schlagen.Zitronensaft und abgeriebene -schale
Zucker und Salz zugeben.In kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken.
Im Topf auflösen.Ein wenig abkühlen lassen.In die Buttermilchmasse rühren.
Ringform dünn mit Öl einfetten.Creme hineingeben.Im Kühlschrank erstarren
lassen.Auf eine gekühlte Glasplatte stürzen.Mit geschlagener,leicht gezuckerter
Sahne und Erdbeeren garnieren.