Cremesuppe Dubarry(mit Blumenkohl und Kartoffeln)

Zutaten für 4 Personen:

1 Blumenkohl
2 Kartoffeln
1/2 L Milch
1/2 L Brühe
einige Spritzer Zitronensaft
1 Prise Muskat,frisch gerieben
80 g Creme fraiche
Salz,Pfeffer aus der Mühle
2 El Petersilie

Blumenkohl putzen,waschenund in Röschen zerteilen.Kartoffeln schälen,
waschen und in Würfel schneiden.Brühe und Milch mischen und zum kochen
bringen.Blumenkohl und Kartoffeln dazugeben.20 min.leise kochen,dann mit
dem Pürierstab pürieren,damit die Suppe schön cremig wird.Zitronensaft und
Muskat zufügen,Creme fraiche mit einem Schneebesen unterrühren,mit Salz
und Pfeffer würzen,in eine Suppenterrine füllen.Zum Anrichten mit der Peter-
silie bestreuen.