Kastaniendessert ungarisch

Zutaten:

500 g Kastanien(Maronen)
1/8 L Milch
125 g Zucker
1/2 Päckchen Vanillinzucker
2 Glas Rum (je 2cl)
50 g gehackte Mandeln
1/4 L Sahne

Kreuzweise eingeschnittene Kastanien auf einem Backblech in den vorge-
heizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben.Rösten,bis sich die Schalen
nach außen biegen.Röstzeit 10 min.Kastanien schälen.Mit Milch,Zucker und Vanillinzucker
in einem Topf zum Kochen bringen und 30 min.bei schwacher Hitze garen.
Kastanien pürieren.Mit Rum und Mandeln mischen und im Kühlschrank 30min.
erkalten lassen.Gekühlte Sahne in einer Schüssel steif schlagen.Die Hälfte
unter das Kastanienpüree rühren.Rest in den Spritzbeutel füllen.Püree in vier
Dessertschälchen oder Gläser füllen.Mit Sahnetuffs garniert sofort servieren.
Elektroherd:200 Grad
Gasherd:Stufe 4 oder knapp 1/2 große Flamme