Lammkoteletts in Folie(Mit Knoblauch und Kräutermischung)
Zutaten für 4 Personen:
3 EL Olivenöl
8 Lammkoteletts a 90 g
Salz
4 Knoblauchzehen
1 Zweig Thymian
1 Zweig Basilikum
1 Zweig Liebstöckl
25 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,Lammkoteletts 2 min.pro Seite anbraten.Aus
der Pfanne nehmen,salzen und beiseite stellen.Knoblauchzehen schälen,
Thymian,Basilikum und Liebstöckl fein hacken.Aluminiumfolie mit zerlassener
Butter bestreichen,Koteletts darauflegen,mit Kräuter-Knoblauch-Mischung
bedecken.Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.Folie gut verschließen.5 min.
in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.Die Koteletts sind gar,
wenn die Aluminiumfolie sich aufbläht.Fleisch aus dem Backofenholen,Folie
entfernen,Lammkoteletts mit ihrem eigenen Saft servieren.
Tip:Einige Trüffelscheiben werten die Koteletts zusätzlich auf.Dann sollte man
aber den Knoblauch weglassen.
Getränkeempfehlung:
Saint-Emillion aus Bordeaux oder spanischer Rioja
3 EL Olivenöl
8 Lammkoteletts a 90 g
Salz
4 Knoblauchzehen
1 Zweig Thymian
1 Zweig Basilikum
1 Zweig Liebstöckl
25 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,Lammkoteletts 2 min.pro Seite anbraten.Aus
der Pfanne nehmen,salzen und beiseite stellen.Knoblauchzehen schälen,
Thymian,Basilikum und Liebstöckl fein hacken.Aluminiumfolie mit zerlassener
Butter bestreichen,Koteletts darauflegen,mit Kräuter-Knoblauch-Mischung
bedecken.Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.Folie gut verschließen.5 min.
in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.Die Koteletts sind gar,
wenn die Aluminiumfolie sich aufbläht.Fleisch aus dem Backofenholen,Folie
entfernen,Lammkoteletts mit ihrem eigenen Saft servieren.
Tip:Einige Trüffelscheiben werten die Koteletts zusätzlich auf.Dann sollte man
aber den Knoblauch weglassen.
Getränkeempfehlung:
Saint-Emillion aus Bordeaux oder spanischer Rioja
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