Graupensuppe mit Bünderfleisch(Herzhafte Suppe aus der Schweiz)

Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel
1 Möhre
1 Stück Sellerieknolle
1 Knoblauchzehe
150 g Bündnerfleisch in Scheiben
100 g Graupen
  50 g Butter
Salz,Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
11/2 L Brühe
1 EL gehackte Petersilie

Zwiebel und Gemüse putzen,in sehr feine Würfel schneiden,ebenso das
Bündnerfleisch.Gemüse,zerdrücken Knoblauchzehe und Graupen in Butter
andünsten.Mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen,mit der Brühe auffüllen.Bei
milder Hitze köcheln,bis die Graupen weich sind.Bündnerfleisch unter-
mischen und erhitzen.Die Suppe in eine Terrine füllen,gehackte Petersilie
überstreuen und servieren.
Tip:
Bitte öfter umrühren-die Suppe brennt leicht an.