Pflaumenkuchen(Auf Mürbeteig,raffiniert mit Rum und Pflaumenschnaps)

Zutaten für 12 Stück:

Für den Teig:

250 g Mehl
  75 g Zucker
    1 Prise Salz
    1 Ei
125 g Butter
Butter für die Form

Für den Belag:

3 EL Johannisbeergelee
150 g Marzipanrohmasse
3 EL Rum
3 EL Pflaumenschnaps
1 kg  Pflaumen
100 g Zucker

Mehl auf ein Arbeitsbrett sieben,in die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken,
Zucker,Salz und das Ei hineingeben.Ei und etwas Mehl mit einer Gabel ver-
rühren.Kalte Butter in Flöckchen daraufgeben und schnell verkneten.30 min.
kühl stellen.Mürbeteig dünn ausrollen und eine gebutterte Springform damit
auskleiden.Mit Johannisbeergelee bestreichen,Marzipan mit Rum verkneten.
Zwischen Klarsichtfolie auf Backformgröße ausrollen,auf den Boden legen.
Obst waschen,putzen,entsteinen,mit Pflaumenschnaps begießen.Früchte
dachziegelartig auf der Marzipanschicht anordnen,im vorgeheizten Backofen
bei 225 Grad etwa 35 min.backen.Den warmen Kuchen mit Zucker bestreuen.