Schnelle vegetarische Linsensuppe

Veröffentlicht auf von Jörg Stemmler

Zutaten:

1 bis 2 Stangen Lauch
3 bis 4 Stiele Bleichsellerie
1 1/2 TL Currygewürz
      1  TL Gemüsebrühe(Pulver)
      1  Dose (800 g) Linsen mit Suppengrün
   1/2  L Wasser
      1  EL Olivenöl
      1  EL Parmesankäse

Lauch in Scheiben schneiden und waschen,in Olivenöl andünsten.Curry kurz
mit anbraten.Linsen und Wasser zugeben.Gemüsebrühe einrühren.Klein
geschnittenen Bleichsellerie zugeben.Weiter köcheln lassen,bis der Bleich-
sellerie gar,aber noch al dente ist.Ein EL geriebener Parmesankäse,der auf
dem Teller die Suppe gestreut wird,kann den Geschmack noch verfeinern.
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Veröffentlicht in Vegetarische Kost

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