Symphonie(Diese leichte,duftende Suppe ist ein perfekter Appetitanreger)

Zutaten für etwas 625 ml.:

375 ml Hühnerfond
250 ml Rinderfond
3/4  TS Frühlingsfarnspitzen
   2  Frühlingszwiebeln,dünn geschnitten oder
   1  kleine,rote Zwiebel,dünn geschnitten
       Salz und Pfeffer
    1 EL Petersilie gehackt

Hühner-und Rinderfond in einem Topf zum Sieden bringen.Die Soja-
sprossen und die Frühlingszwiebeln(oder die roten Zwiebel)dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer und 5 min. simmern lassen.Nachwürzen und mit
Petersilie bestreuen.

Hinweis:Frühlingsfarnspitzen lassen sich auch durch Sojasprossen
ersetzen.