Schokoladentorte mit Beeren

Zutaten:
Boden:

2 Eier
180 g Zucker
20 ml Himbeergeist
250 g Sahne
200 g Mehl
50 g Kakao
10 g Backpulver

Creme:
600 g Sahne
80 g Kuvertüre-zartbitter(66%Kakaoanteil)
5 Blatt Gelantine
40 g Zucker
40 ml Himbeergeist
500 g frische Beeren
Puderzucker
frische Minze

Boden:
Eier,Zucker und Himbeergeist mit dem Schneebesen glatt rühren.Die Sahne
halbflüssig aufschlagen und ebenfalls unterrühren.Mehl,Kakao und Backpulver
sieben.Anschließend ebenfalls unterrühren und die Masse in einen mit Back-
papier eingeschlagenen Ring oder eine Springform mit 26 cm Durchmesser
füllen.Im auf 180 Grad vorgeheitzten Ofen den Kuchenteig ca.25 min.backen.

Creme:
Sahne am Vortag aufkochen und über die klein gehackte Kuvertüre gießen.
Mit dem Schneebesen so lange rühren,bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat.
Nach midestens 12 Stunden die "Schokosahne"aufschlagen.Gelatine in
kaltem Wasser einweichen,ausdrücken und mit dem Zucker erwärmen.Dann
den Himbeergeist zugeben,mit etwas aufgeschlagener Schokosahne angleichen und alles zusammen zu einer glatten Masse verarbeiten.Die fertige Schokosahne in den Tortenring(auf den gebackenen Boden)geben.
Anschließend mindestens für 4 Std.in den Kühlschrank stellen.
Die gesamte Oberfläche mit den Beeren belegen und nach Belieben mit
Puderzucker und frischer Minze verzieren.
Die Torte aus dem Ring schneiden und servieren.