Biersuppe mit Klößchen

Zutaten:

1/2 L helles Bier
1 Zimtstange
1 Nelke
2 Stück Würfelzucker
1 Zitrone
2 TL Stärkemehl
2 EL kaltes Wasser
2 Eier

Das Bier in einen Emailletiegel gießen,Zimt,Nelke und Zucker zugeben.Den
Würfelzucker zuvor an der Zitrone gelb reiben.Aufkochen lassen.Das Mehl
mit dem Wasser anrühren und in das heiße Bier schlagen.Die Biersuppe
noch schwach kochen lassen.Die Suppe vom Feuer nehmen und mit einem
Schneebesen langsam die Eigelb einrühren.Eiweiß zu sehr steifem Schnee
schlagen.Mit einem Dessertlöffel davon kleine Klößchen abstechen,in siedendes Wasser einlegen.Schwach kochen lassen,bis die Klößchen fest
geworden sind.Beim Anrichten die Klößchen in die Suppe geben.