Haselnußtorte

Zutaten:

4 Eier
300 g Zucker
Salz
3 Gläschen Rum oder Weinbrand
50 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
50 g griebener Zwieback
200 g gemahlene Haselnüsse
Schokoladen-Fett-Glasur

Eigelb,Zucker,Salz und Rum schaumig rühren,dabei nach und nach das mit
dem Backpulver gesiebte Mehl,den Zwieback und die Nüsse zugeben.Unter
den gründlich geschlagenen Teig den steifen Eischnee heben.In einer ge-
fetteten,ausgebröselten Springform bei Mittelhitze etwa 45 min.backen.Nach
dem Erkalten quer durchschneiden.Mit Schokoladen-Fett-Glasur füllen und
überziehen.Nach dem Festwerden kann die Torte mit dünnen Linien weißer
Zuckerglasur gitterartig bespritzt werden.