Kartoffel-Gemüse-Salat

Zutaten:

500 g gare Pellkartoffeln
1 Zwiebel
100 g grüne Gurke
100 g Radieschen
100 g Tomaten
100 g Erbsen (Konserve)
1/8 L Joghurt
2 EL saure Sahne
2 EL feingehackter Schnittlauch
1 hartgekochtes Ei
einige Spritzer Worcestersauce
Pfeffer

Für die Marinade:
1 Zwiebel
Salz
1 TL Zucker
5 zerdrückte Pfefferkörner
1 bis 2 EL Essig
1/8 L Brühe oder Wasser
2 EL herber Weißwein

Die geschälten,erkalteten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der
heißen Marinade übergießen.Dafür die Zwiebel in kleine Würfel schneiden,
mit Salz,Zucker,Pfefferkörnern und Essig in die Brühe oder das Wasser
geben.Alles langsam zum Kochen bringen und auf die Hälfte einkochen
lassen.Den Weißwein zugießen und die fertige Marinade durchseihen.
Zwiebel und Gurke in Würfel,Radieschen und Tomaten in Scheiben schneiden und mit den Erbsen unter die Kartoffeln mischen.Aus Joghurt,saurer Sahne,Kräutern und in Würfel geschnittenem Ei eine Sauce
bereiten und mit Worcestersauce und Pfeffer abschmecken.Die fertige
Soße unter die anderen Salatzutaten mischen.