Überbackenes Lammfleisch mit Eiern

Zutaten:

750 g Lammfleisch (Brust oder Schulter)
1/2 Tasse Öl
4 Bund Lauchzwiebeln
4 Zwiebeln
1/4 L saure Milch oder Joghurt
3 Eier
2 EL Mehl
Salz,Pfeffer,Knoblauch

Das Fleisch in größere Stücke(4 cm x 4 cm)schneiden,salzen,pfeffern,mit Knoblauch würzen,in Mehl wenden,in Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.Die Zwiebeln in dünne Scheiben,die Lauchzwiebeln mit dem Grün in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden und im Bratfett 5 min.dünsten.Das Fleisch wieder einlegen,alles zusammen noch 25 min.braten,Wasser oder Brühe(von Brühpulver-oder paste)zugießen,salzen,pfeffern und den Topf in die Röhre stellen,bis die Flüssigkeit zur Hälfte eingekocht und das Fleisch gar ist.Die Eier mit der sauren Milch verquirlen,salzen,darübergießen,in der Röhre stocken lassen und sofort auftragen.
Dazu Reis oder Weißbrot und Gurken-oder Tomatensalat.

Comments

[Margit]

Lammfleisch mache ich zwar selten, aber Ostern steht es dieses Jahr auch wieder auf meiner Menueliste. Nur wie das mit den Eiern rauskommt kann ich mir nicht so richtig vorstellen.