Zutaten: 1 gegrilltes Hähnchen 4 Bananen 1 Zwiebel 1 Eßl.Magarine 2 Teel.Curry 1 l Fleischbrühe 1/4 l Milch 1 Eigelb 2 Eßl.Mehl Salz Zitronensaft Das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in Streifen schneiden.Bananenscheiben und Zwiebelwürfel in...

Zutaten: 500 g Kalbs-oderSchweinenieren Mehl 40 g Butter 6 Eßl.guter Weinbrand 1/8 l ungeschlagene süße Sahne 4 bis 6 Eßl.Rotwein Salz,Pfeffer Thymian 1 Prise Zucker Zitronensaft Die Nieren der Länge nach aufschneiden,die Röhren entfernen und wässern.Trokentupfen,in...

Zutaten: 50 g Margarine 250 g Mehl 65 g Zucker 1/2 Ei 5 Eßl.Wein oder saure Sahne Salz 1 Teel:gemahlener Ingwer Ausbackfett Puderzucker zum Betreuen Zur sahnig geschlagenen Margarine,Mehl,Zucker,Ei,Flüssigkeit und Gewürze geben.Den glatten Teig dünn ausrollen,in...

Zutaten: 1 l Fleischbrühe 50 g Margarine 40 g Mehl 150 g Gemüse ( Möhren,Sellerie,grüne Erbsen) 1/4 l Sahne 1 Eigelb 150 g Schinken Petersilie Die Fleischbrühe mit einer hellen Schwitze aus Margarine und Mehl binden und das in kleine Würfel geschnittene...

Zutaten: 1 großer Blumenkohl Salz 30 g Margarine 30 g Mehl 1/4 l Milch 2 Eßl.Reibekäse 2 Ecken Schmelzkäse Zitronensaft,Muskat 2 Tomaten Petersilie Den Blumenkohl in Röschen teilen,in Salzwasser etwa 10 min. garen.Eine helle Soße zubereiten.Dafür in der...

Zutaten: 4 große Apfelsinen 8 g Gelatine 2 Eier 60 g Zucker 1/8 l Madeira 1/8 l Schlagsahne Die Apfelsinen im heißem Wasser gut waschen.An der Oberseite einen Deckel zickzackartig einschneiden und ablösen.Die Apfelsinen mit einem Teelöffel aushöhlen.Das...

Zutaten: 4 Hähnchenkeulen Salz,Pfeffer 3 Zwiebeln 3 Möhren 1 Kohlrabi 250 g grüne Bohnen 1 Paprikafrucht 3 Eßl.Öl 1 Glas Weißwein 5 Tomaten je 1 Teel. Thymian und Rosmarin 1 bis 2 Peperoni Die vorbereiteten Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer bestreuen.Zwiebeln,Möhren...