Zutaten: 200 g Maiskörner (Konserve) 100 g Krabben (Konserve) 2 Tomaten gehackte Kräuter 1 Zwiebel 30 g Salatöl Essig Salz,weißer Pfeffer etwas zerriebener Salbei Die überbrühten Tomaten häuten,halbieren,entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel...

Zutaten: 500 g Rindslende scharfer Paprika,Salz,Pfeffer 20 g gekochter Schinken 20 g magerer Speck 20 g Schnittkäse 1 Knoblauchzehe 20 g gekochte Pilze Butter oder Margarine Die Lende sorgfältig enthäuten und Steaks schneiden.Diese sehr flach aus- klopfen...

Zutaten: 180 g Gänseschmalz oder Schweinefett 150 g Zucker Salz 1 Päckchen Vanillinzucker 3 Eier 2 Gläschen Rum oder Weinbrand 375 g Mehl 3/4 Päckchen Backpulver 3 bis 5 EL.Milch 1 Glas Johannisbeer-oder Apfelgelee 100 g geröstete Haferflocken 5 bittere...

Zutaten für 4 Personen: 24 Grönlandkrabben 400 g Pfifferlinge 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 20 g Butter 100 ml Creme fraiche Salz,Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Petersilie 3 Eigelb Krappen pulen,Fleisch zur Seite stellen.Pfifferlinge putzen und kurz abspülen,...

Zutaten für 4 Personen: 2 Bund Suppengrün 2 EL. Sonnenblumenöl 1/2L Gemüsebrühe 300 g Grünkern(ganze Körner) 1 Teel. getrockneter Thymian Salz,Pfeffer aus der Mühle 2 EL. Walnuß-oder Haselnußöl 1 Möhre (twa 50 g) Suppengrün putzen,waschen und würfeln.Mit...

Zutaten für 2 Personen: 1 Apfel Saft von 1 Zitrone 1 Teel. Curry 1 EL. Creme fraiche 1 EL. Schlagsahne Salz 1 große Zwiebel 1 Tasse Mehl 20 g Butterschmalz 350 g Rinderhackfleisch Pfefferaus der Mühle 4 schöne Kopfsalatblätter 2 EL. Ketchup 2 Cornichons...

Zutaten für 8 Personen: 1 Gans (etwa 4 bis 5 kg),küchenfertig Salz,Pfeffer aus der Mühle 1 kg Weichselkirschen 1/8 L Portwein 1/4 L trockener Rotwein 1/2 L dunkler Fond(evtl.aus dem Glas) 1 Lorbeerblatt 2 Gewürznelken Oregano 80 g Butter 2 EL. Glas Kirschwasser...

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Miesmuscheln 50 g Butter 1 Zwiebel gehackt 100 ml trockener Weißwein 1 Spritzer Zitronensaft Salz,Pfeffer aus der Mühle 1 EL. gehackte Petersilie 1/2 Knoblauchzehe 100 g Creme fraiche 1 Eigelb Die Muscheln gut bürsten und...

Zutaten für 2 Personen: 3 Avocados 1 Zitrone 10 schwarze Oliven Salz,Pfeffer aus der Mühle 2 Tomaten Avocados schälen und entsteinen.Fruchtfleisch in Würfel schneiden,Die Zitrone auspressen,Avocados mit dem Saft überträufeln.Gut durchheben. Oliven halbieren,entsteinen,grob...

Zutaten: 50 g Margarine 100 g Zucker Salz 2 Eier 75 g Mehl 75 g geriebene Nüsse oder Mandeln 50 g Sultaninen 50 g Korinthen 3 bis 5 geriebene bittere Mandeln je 2 EL: Milch und Rum Hälfte der Pfefferkuchen-Knetteigmenge nach Grundrezept, Aprikosenkonfitüre...