Zutaten für 2 Personen: 1 EL. Zitronensaft 1 Prise Zucker 2 EL. Worchestershiresauce 50 g Butter und etwas für das Brot Salz,Pfeffer aus der Mühle 200 g Krabbenfleisch 2 Scheiben Roggentoast 1 Bund Schnittlauch In einer Pfanne Zitronensaft mit Zucker...

Zutaten: 2 bis 3 Eier 3/4 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 gestr.Teel.Backpulver 6 EL.Öl 2 Vanillinzucker 1000 g feste säuerliche Äpfel Butter zum Beträufeln Zucker zum Bestreuen Die Äpfel schälen und ohne Kerngehäuse in grobe Stücke schneiden,Eier und Zucker...

Zutaten: 1500 g Kartoffeln 500 g Quark 4 Eier 2 EL. Mehl 2 EL. Rosinen oder Korinthen Öl zum Braten Salz,Muskat,Zitronenaroma,Zucker und Zimt Die Kartoffeln mit der Schale kochen,noch heiß pellen,sofort durch ein Sieb oder die Kartoffelpresse drücken...

Zutaten: 6 Brötchen 10 Äpfel 1/2 l Milch 3 Eier 100 g Rosinen 3 EL. Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Zimt Die Brötchen in der mit den Eiern verquirlten Milch weichen lassen,die Äpfel raspeln und mit etwas Zimt und Vanillin- zucker bestreuen.In eine gefettete...

Zutaten: 1 Kaninchenklein Wurzelwerk 350 g Rosenkohl 75 g Räucherspeck 2 EL. Mehl 2 EL.Butter Lorbeerblatt Salz,Pfeffer,Muskat Das Kaninchklein gut waschen,den Kopf halbieren,kalt auf- setzen,gut abschäumen,Wurzelwerk,Lorbeerblatt und Salz hinzufügen...

Zutaten: 1 große Pökelzunge 3 EL. Margarine 2 EL. Mehl 1 EL. Zucker 1 EL. Essig 2 EL. geweichte Rosinen 1 EL. gehackte Mandeln 1 EL. Johannisbeer-oder Himbeerkonfitüre 1 EL. Senf 1 Zitrone Wurzelwerk Salz,Pfeffer Die Pökelzunge gut waschen und in reichlich...

Zutaten: 1000 g Kartoffeln 200 g Spinat oder Rapünzchen 1 Bund Radieschen 2 Zwiebeln Salz,Pfeffer,Essig,Zucker,Schnittlauch Die Kartoffeln wie für Salat vorbereiten,noch warm mit etwas Brühe(auch von Brühpulver oder -paste),einer feingeschnittenen Zwiebel,Salz,Pfeffer,...

Zutaten: 750 g Schweinegulasch (Schulterfleisch) 4 Zwiebeln 250 g Sauerkraut 50 g Schmalz 1 EL. Tomatenmark 1 Teel. gehackter Kümmel 1 Teel. Gewürzpaprika Salz,Pfeffer,Knoblauch Das Fleisch in Würfel schneiden,mit Salz,Paprika,etwas Pfeffer,fein- gehackten...

Zutaten für 2 Personen: 1 reife Avocado Saft 1 Zitrone Salz,weißer Pfeffer aus der Mühle 3 EL.Creme fraiche 1 EL.Dill,feingehackt und einige Ästchen zum Garnieren 250 g Shrimps Die Avocado schälen,halbieren und den Stein auslösen.Das Fruchtfleisch in...

Zutaten für 4 Personen: 400 g Hartkäse(z.B.Gouda,Appenzeller oder Edamer) 2 Gemüsezwiebeln 1 Salatgurke 1 bis 2 EL.Weinessig 1 Teel. Senf Salz,Pfeffer aus der Mühle 3 EL. Olivenöl 1 EL.feingschnittener Schnittlauch Den Käse in 3 bis 4 cm lange Stifte...