Zutaten: 3 Äpfel 1 Grapefruit 1 Apfelsine 150 g Schweizer Käse 100 g Schinken 1 kleines Glas Tomatenpaprika Für die Marinade: 100 g Mayonnaise 3 EL saure Sahne Salz,weißer Pfeffer Saft einer halben Zitrone 1 Prise Zucker 1 Bund Schnittlauch Äpfel schälen.Kerngehäuse...

Zutaten: 4 halbe Williams-Christbirnen aus der Dose 4 TL Williams-Christbirnen-Geist Für die Soße: 2 Eigelb 30 g Zucker 1 TL Williams-Christbirnen-Geist 1 Spritzer Zitronensaft 1/8 L Weißwein Birnenhälften gut abtropfen lassen und auf Glasteller anrichten.Mit...

Zutaten für 8 Stück: Für den Teig: 250 g Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillienzucker 3 Eier 1 Prise Salz 200 g Mehl 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver Butter für die Form Für den Belag: 600 g entsteinte Mirabellen(frisch oder aus dem Glas) 2 Eiweiß...

Zutaten für 4 Personen: 750 g Lammschulter 6 Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 EL geschmacksneutrales Öl Salz,Pfeffer aus der Mühle 1 TL Pimentpulver 1-2 EL Curry 1/4 L heller Fond(evtl.aus dem Glas) Saft von 1 Zitrone 2 EL Kokosraspel Fleisch vom...

Zutaten für 3 Personen: 200 g Steinpilze 50 g Butter 2 Schalotten,gewürfelt 1 Messerspitze Knoblauch,zerdrückt 100 ml trockener Weißwein 1/4 L Brühe 100 g Creme fraiche Salz,Pfeffer aus der Mühle 1 EL Petersilie,gehackt Die Pilze putzen,nur wenn nötig...

Zutaten für 4 Personen: 1 Selleriestange 60 g Roquefort 4 EL Creme double Pfeffer aus der Mühle 4 Mürbeteigtorteletts(Fertigprodukt) 8 Walnüsse Sellerie waschen und in sehr feine Scheiben schneiden.Roquefort mit einer Gabel zerdrücken.Mit Creme double...

Zutaten: 2 hartgekochte Eier 1 Kopf Endiviensalat 6 Tomaten 2 grüne Paprikaschoten 1 Dose Artischockenböden Für die Marinade: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 EL Estragonessig 6 EL feines Olivenöl schwarzer Pfeffer,Salz 1 Prise Zucker 1 TL milder Senf Eier...

Zutaten: 70 g frisches Vollkornbrot 70 g bittere Schokolade 70 g geriebene Haselnüsse 4 EL Zucker 750 g Sauerkirschen 1/8 L Wasser 2 Päckchen Vanillinzucker 1 Glas(2cl)Kirschwasser 2 Eigelb 250 g Sahnequark 1/8 L Sahne 1 Stück Vollmilchschokolade Vollkornbrot...

Zutaten für 12 Stücke: 400 g TK-Bläterteig 1/4 L Milch 20 g Speisestärke 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 20 g Zucker 100 g Mandelmakronen,zerstoßen 1 Ei 50 g Puderzucker Blätterteig antauen und in 2 Portionen teilen.Jeweils auf 26 cm durchmesser ausrollen.Für...

Zutaten für 4 Personen: 500 g Sellerieknolle 2 Frühlingszwiebeln 50 g Butter 3/4 L Rinderbrühe 1/8 L Milch 1/8 L Schlagsahne 1/2 Bund Schnittlauch 2 Eigelb Salz,Pfeffer aus der Mühle Muskat Sellerie schälen,waschen und in grobe Würfel schneiden.Die Frühlingszwiebeln...