dessert

Zutaen: 4 Pfirsiche 50 g Butter 4 EL.Zucker gemahlener Koriander etwas abgeriebene Orangenschale Zimt Die Pfirsiche überbrühen,kalt abschrecken und häuten.Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und in eine gefettete feuerfeste Form legen.Butter mit dem...

Zutaten: 150 g Zwieback-oder Kuchenbrösel 50 g geriebene Mandeln,darunder 3 bis 5 Stück bittere 40 g Kakao 200 g Staubzucker 200 g Kokosfett Waffelstäbchen Zwiebackbrösel(Kuchenbrösel leicht rösten),Mandeln,Kakao und gesiebten Staubzucker locker untereinandermischen.Das...

Zutaten: 30 g Zucker 1/2 L Milch 2 Eier 4 Eigelb 70 g Zucker 1 Prise Salz Butter zum Einfetten Für die Garnierung: 1/8 L Sahne 1 Tütchen Krokant(50 g) Zucker in eine Pfanne geben und unter Rühren in 2 min. bräunen.In der Zwischenzeit Milch in einem Topf...

Zutaten: 120 g Mehl 1 Prise Salz 1/2 Teel.Piment 1/2 Teel.Nelken 1/2 Teel.Zimt 1/2 Teel.Muskatnuß 120 g Semmelbrösel 120 g Zucker 120 g Margarine 320 g Rosinen 60 g Backpflaumen 60 g Sirup 1 Zitrone 2 Eier 4 EL.Weinbrand oder Rum Gesiebtes Mehl,Salz und...

Zutaten: 125 g Walnußkerne 15 g Gelatine 3 Eigelb 75 g Zucker 1/4 L Orangensaft 1 Flasche Schlagsahne 2 Likörgläser Weinbrand einige kandierte Kirschen Die Walnußkerne grobhacken,einige für die Garnitur zurücklassen.Die Gelatine in wenig kaltem Wasser...

Zutaten: 5 Bananen Saft von 1 Zitrone 1 Glas Kognak oder Grad Marnier 4 Eigelb 4 EL.Zucker 4 Eiweiß Butter 2 gehäufte EL Stärkemehl Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.Zitronensaft und Alkohol zugeben und gut vermengen.Eigelb und Zucker schaumig...

Zutaten: 1/2 L Milch 125 g Reis 1 Gläschen Kirschwasser Zucker 5 EL Butter Butter Makronen Kompottfrüchte Einen dicken,süßen Milchreis kochen und mit Kirschwasser und Butter verrühren.Eine glatte Form mit Butter ausstreichen.Den Boden mit Makronen belegen,wobei...

Zutaten: 3/8 l Rotwein 100 g Zucker 1/8 l Kirschsaft oder Wasser 1 Prise Salz etwas abgeriebene Zitronenschale 1 Stück Zimtrinde 1 Nelke 20 g Gelatine Den Rotwein mit dem Zucker nur so viel erhitzen,bis sich der Zucker auf- gelöst hat.Inzwischen den Kirschsaft...

Zutaten: 3 Bananen Saft von 1/2 Zitrone 4 Eigelb 50 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1/8l Milch 10 g Gelantine 1/4 l Schlagsahne Die geschälten Bananen pürieren,mit Zitronensaft gut vermischen,zudecken und in den Kühlschrank stellen.Die Eigelb...

Zutaten: 1 Tasse Sahne 4 Eigelb 100 g Zucker 1/4 Vanilleschote 2 Tassen Sahne 1/2 Tasse Rum-oder Kognakkirschen 2 EL Rosinen 3 TL gekörnte Gelatine 3 EL Wasser Schlagsahne Sahne,Eigelb und Zucker verquirlen,mit Vanille im Wasserbad dickrühren; nach dem...