dessert

Zutaten: 750 g Birnen 1 Zirtone 1/4 L Rotwein 1/4 L Johannisbeersaft 200 g Zucker 2 bis 3 Nelken 1 kleines Stück Zimt Die Birnen schälen,halbieren,Kerngehäuse und Blüte entfernen,kurz abspülen und mit Zitronensaft beträufeln.Den Rotwein mit Johannisbeersaft,Zucker,Nelken...

Zutaten: 500g Aprikosen(auch gefroren oder aus dem Glas) 1/4 L Schlagsahne 5 EL Zucker 1 Vanillezucker 4 EL Rum Die Aprikosen entsteinen,in kleine Würfel schneiden und mit Zucker und Vanillezucker süßen(bei gefrorenen oder Konservenfrüchten entfällt das...

Zutaten: 350 g Schwarzbrot oder Pumpernickel 200 g Himbeerkonfitüre 1 Glas Apfelmus oder Apfelstücke 50 g Margarine 2 EL Staubzucker 1/2 L Milch 1 Vanille-Soßenpulver 1 EL Zucker Das geriebene oder feingehackte Schwarzbrot in Margarine rösten,mit Puderzucker...

Zutaten für 4 Personen: 500 g Magerquark 100 g Zucker 1 Packung Vanillinzucker 1 EL lösliches Espressopulver 250 g Schlagsahne 40 g Vollmilchschokolade 2 EL Kakao Quark,Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca.4 min. cremig...

Zutaten: 500 g Rhabarber 125 g Zucker 1/2 TL Zimt 1/2 TL geriebene Zitronenschale Margarine 250 g Semmelbrösel Den geschälten Rhabarber in Stücke schneiden und mit dem mit Zimt und Zitronenschale vermischten Zucker durchstreuen.In eine gut gefettete Form...

Zutaten: 1 Glas Sauerkirschen oder 750 g frische Kirschen 4 bis 6 EL Weinbrand oder Rum 1 Vanillezucker 1 Mandel-Puddingpulver 1 L Milch 2 bis 3 EL Zucker 1 bis 2 EL gehackte Mandeln oder Nüsse Die gewaschenen Sauerkirschen entsteinen,den Saft abtropfen...

Zutaten: 1/8 L Milch 1/2 Vanilleschote 2 Eigelb 50 g Puderzucker 1 TL Zimt 5 g Gelatine 1/8 L süße Sahne 50 g Schokolade Die Milch mit der längshalbierten,ausgekratzten Vanilleschote langsam zum Kochen bringen,dann die Schote herausnehmen.Eigelb,Puderzucker...

Zutaten: 180 g Grieß 180 g Zucker 1 Zitrone 2 Orangen Salz 3/4 L Wasser mit Zucker und wenig Salz zum Kochen bringen,den Grieß unter ständigem Rühren einlaufen lassen,die Masse unmittelbar vor dem Aufkochen vom Feuer nehemen,in eine große Schüssel geben,das...

Zutaten: Kompottfrüchte 150 ml Fruchtsaft 2 Gläschen Kognak oder 1 Gla Rum 1 Glas Cointreau 250 ml Sahne Kompottfrüchte abtropfen lassen und davon 1 Glas Saft zur Seite stellen.Die Pfanne erhitzen und den Saft darin heiß werden lassen.Dann die Früchte...

Zutaten: 1/2 Flasche Moselwein 1 Büchel Waldmeister 1/2 L Wasser 500 g Zucker Saft von 1 Orange Saft von 1 Zitrone 2 Eiweiß 2 EL Puderzucker Den gewaschenen Waldmeister an einem Faden in den Wein hängen und die Blätter 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.Wasser...