dessert

Zutaten: 4 Eiweiß 250 g Zucker 6 Äpfel,gebraten und passiert 3 EL Aprikosenmarmelade 3 TL Rum Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.Mit Zucker,Rum,passierten Äpfeln und Marmelade vermengen.Vor dem Servieren kühlstellen.

Zutaten für 4 Personen: 1 Orange unbehandelt 20 g Würfelzucker 300 ml Milch 2 EL Mehl 30 g Butter und etwas Butter für die Form 4 Eier 5 EL Orangenlikör 1 EL Puderzucker Orange heiß waschen,trocknen.Schale mit Würfelzuckerstücken abreiben, Zucker in die...

Zutaten für 2 Personen: 200 g Aprikosen 100 g Zucker 20 g Mandeln 3 Eiweiß 1 Vanilleschote 1/2 L Milch Erdbeer-oder Himbeerpüree zum Garnieren Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen,kalt abschrecken,damit sich die Haut leichter löst.Früchte halbieren,Steine...

Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße Honigmelone 200 g frische Himbeeren 80 g Puderzucker 2 EL Creme de Cassis (Likör aus schwarzen Johannisbeeren) 8 Minzeblättchen Melone halbieren und Kerne mit einem Löffel herausschaben.Die Ränder der Melone zackenförmig...

Zutaten für 4 Personen: 2 reife Mangos(etwa 600 g) 3 Blatt weiße Gelatine 2 Eier 50 g Zucker 2 EL Zitronensaft 2 EL Cognac oder Weinbrand 1/2 Becher Schlagsahne(100g) 20 g Pinienkerne Mangos halbieren,Steine herauslösen,Fruchtfleisch behutsam aus der...

Zutaten für 6 Personen: 300 g Erdbeeren 8 frische Feigen 1 Orange 1 Apfel 250 g blaue Trauben Saft einer Zitrone 4 EL Zucker 1 Glas (4cl)Kirschwasser 50 g Walnußkerne 1/8 L Sahne 1/2 Päckchen Vanillinzucker Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen.Feigen...

Zutaten: 500 g Kastanien(Maronen) 1/8 L Milch 125 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 2 Glas Rum (je 2cl) 50 g gehackte Mandeln 1/4 L Sahne Kreuzweise eingeschnittene Kastanien auf einem Backblech in den vorge- heizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben.Rösten,bis...

Zutaten: 4 schöne Äpfel 1/2 Zitrone je 1/4 L Wasser und Weißwein 2 EL Zucker 4 EL Erdbeerkonfitüre 50 g Mandelstifte 4 kleine Gläschen Calvados 1/8 L Sahne 1/2 Päckchen Vanillinezucker 4 Torteletts 2 EL Erdbeeren Äpfel schälen.Kerngehäuse ausstechen.Mit...

Zutaten: 1/2 L Buttermilch 6 EL Sahne Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone(unbehandelt) 5 EL Zucker 1 Prise Salz 7 Blatt rote Gelatine 1/4 L Sahne etwas Zucker 250 g frische Erdbeeren Buttermilch mit Sahne schaumig schlagen.Zitronensaft und...

Zutaten: 250 g Langkornreis 1/4 L Wasser 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 1/8 L Apfelsaft 1/8 L Milch 3 kleine Dosen Kirschen(690 g ) 1 EL Öl 2 TL Speisestärke abgeriebene Schale einer Zitrone(unbehandelt) 3 EL Rum 1 EL Speisestärke...