dessert

Zutaten: 500 g Heidelbeeren 125 g Puderzucker Saft von 1/2 Zitrone 10 g Gelatine 1/4 l Schlagsahne Die hälfte der Heidelbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren.Eingeweichte Gelantine zugeben und durch ein feines Sieb streichen.Die Creme kühl stellen.Wenn...

Zutaten: Für den Teig: 3 1/4 Tassen Mehl 20 g Hefe 1 Tasse Milch 2 1/2 EL Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 4 EL Butter Zum Backen: Fett Milch Hefe mit 3 EL lauwarmer Milch und einer Messerspitze Zucker anrühren.Mehl in eine angewärmte Schüssel geben,in die...

Zutaten: 4 Pfirsiche 250 ml Wasser 125 g Zucker Weingelee 1/8 L Champagner Nicht zu reife Pfirsiche in kochendem Wasser kurz ziehen lassen,kalt abschrecken und die Haut abziehen.Früchte halbieren und entsteinen und in heißem Zuckersirup legen und erkalten...

Zutaten: 2 Glas Madeira 5 Eigelb 1 EL Zucker 1 Tasse Sahne Den Madeira,die Eigelb und den Zucker verquirlen.Im Wasserbad zu einer dicklichen Creme rühren.Nach dem Erkalten die Schlagsahne unterziehen,in eine Glasschale füllen und noch etwas kühlstellen....

Zutaten: 170 g Zucker 110 g Aprikosenmarmelade 6 Eiweiß Mandeln Butter Zucker mit Aprikosenmarmelade und 2 Eiweiß 30 min. rühren.Das übrige Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und leicht unterziehen.In eine gefettete Auflaufform geben und mit abgezogenen,stiftförmig...

Zutaten: 8 Bananen 1 EL Butter 1 Glas Kognak Zitronensaft Baisermasse aus : 4 Eiweiß Schlagsahne 1 EL Zucker Bananen schälen und der Länge nach halbieren.In eine gebutterte Auflaufform ordnen,mit Zitronensaft und Kognak beträufeln und Baisermasse darüberfüllen.Bei...

Zutaten: 2 Eigelb 4 EL Zucker 3 Blatt weiße Gelatine 2 Tassen Sahne Die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und dann die aufgelöste Gelatine zugeben.Sahne steifschlagen und etwas davon zur Garnitur beiseite stellen.Den Rest mit der Eiercreme vermengen,in...

Zutaten: Für die Grütze: je 250 g rote und schwarze Johannisbeeren 250 g Himbeeren 250 g Erdbeeren 1/4 L Rotwein 40 g Speisestärke 100 g Zucker Für die Sahne: 1 Vanilleschote 250 g Schlagsahne 2 EL Zucker Alle Beeren in ein Sieb geben,kalt abbrausen und...

Zutaten: 6 Bananen 2 EL Butter Saft von einer 1/2 Zitrone 1 EL Zucker 1 Gläschen Curacao 1 Gläschen Kirschwasser Bananen schälen,der Länge nach halbieren und in einer Pfanne erwärmen.Bananen nebeneinander legen,mit Zitronensaft betreufeln und mit Zucker...

Zutaten: 2 Tassen Sahne oder Milch 4 Eigelb 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 125 g bittere Schokolade 1/2 EL Orangenschale,gerieben 8 Blatt Gelantine oder 2 TL gekörnte Gelantine 1/2 L Schlagsahne Löffelbiskuits Die Eigelb mit 1/2 Tasse Sahne oder...