Zutaten für 4 Personen: 1,4 kg Spareribs 60 ml Sojasoße 1/2 TL Zwiebelringe 2 EL brauner Zucker 1 Knoblauchzehe fein geschnitten 1 TL Ingwer gerieben 1/2 TL Salz 1 EL Sherry 750 ml Aprikosen-oder Orangensaft 5 TL Stärkemehl 2 EL Wasser Den Ofen auf 250...

Zutaten: 1 bis 2 Stangen Lauch 3 bis 4 Stiele Bleichsellerie 1 1/2 TL Currygewürz 1 TL Gemüsebrühe(Pulver) 1 Dose (800 g) Linsen mit Suppengrün 1/2 L Wasser 1 EL Olivenöl 1 EL Parmesankäse Lauch in Scheiben schneiden und waschen,in Olivenöl andünsten.Curry...

Zutaten für 2 Personen: 1/2 L trockener Weißwein 1/4 L Champagner oder Sekt 5 EL Agavendicksaft Saft von einer Zitrone 3 Blatt Gelatine 1/2 Vanilleschote 2 Weinbergpfirsiche oder weiße Pfirsiche einige ungespritzte Rosenblüten 1 TL Rosenwasser Zucker...

Zutaten: 4 Eiweiß 250 g Zucker 6 Äpfel,gebraten und passiert 3 EL Aprikosenmarmelade 3 TL Rum Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.Mit Zucker,Rum,passierten Äpfeln und Marmelade vermengen.Vor dem Servieren kühlstellen.

Zutaten: 250 g rote Rüben 3 EL Fett 200 g Kartoffeln 1 1/4 L Brühe oder Wasser 2 EL Stärkemehl 1/4 Tasse Milch 3 EL Sahne Salz,Pfeffer 1 rohe rote Rübe Rote Rüben schälen und in Streifen hobeln.In Fett oder Butter mit wenig Wasser oder Brühe zugedeckt...

Zutaten: 1 kg Schleie Salz 1 EL gehackte Petersilie 1 Prise Knoblauchpulver 2 Glas Weißwein einige Schalotten 1 kleine Dose Champigons 3/4 Tasse Sahne Den küchenfertigen ganzen Fisch mit etwas Salz bestreuen,in die Bauch- höhle die mit Knoblauchpulver...

Zutaten für 2 Personen: 300 g Karden(spanische Artischocken) 100 ml Cidre oder Apfelwein Salz,Pfeffer aus der Mühle 40 g Butter 1 TL Sherryessig 4 Eigelb Karden waschen,Stiele abschneiden,wie Rhabarber von unten nach oben abschälen,Stiele in 2 cm dicke...

Zutaten für 12 Stück: Für den Teig: 250 g Mehl 75 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 125 g Butter Butter für die Form Für den Belag: 3 EL Johannisbeergelee 150 g Marzipanrohmasse 3 EL Rum 3 EL Pflaumenschnaps 1 kg Pflaumen 100 g Zucker Mehl auf ein Arbeitsbrett...

Zutaten für 4 Personen: 1 Orange unbehandelt 20 g Würfelzucker 300 ml Milch 2 EL Mehl 30 g Butter und etwas Butter für die Form 4 Eier 5 EL Orangenlikör 1 EL Puderzucker Orange heiß waschen,trocknen.Schale mit Würfelzuckerstücken abreiben, Zucker in die...

Zutaten für 2 Personen: 1/2 Gemüsegurke,etwa 300 g 2 weiche Avocados 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 1/4 L Buttermilch 1TL Zitronensaft Salz,Pfeffer aus der Mühle 2 EL Creme fraiche 1 TL Dill Gurke schälen,der Länge nach halbieren,entkernen.Avocados halbieren,ent-...