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Englische Wein-Creme
Zutaten: 1 Tasse Sherry 1/2 Tasse Wasser 4 Eigelb 3 El.Zucker 1 El.Zitronensaft 1 Tl.geriebene Zitronenschale 1 Tl.Zitronat Alle Zutaten verquirlen und im Wasserbad dick und schaumig schlagen.In Gläser füllen.
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Sagosuppe mit Tomaten
Zutaten: 1 1/4 L Fleichbrühe 30 g Sago 2-3 Tomaten Schnittlauch Muskat Sago in heißer Fleischbrühe mit geschälten,in Würfel geschnittenen Tomaten glasig kochen.Beim Anrichten mit gehacktem Schnittlauch und Muskat bestreuen.
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Porridge (englische Frühstückssuppe)
Zutaten: Salz Haferflocken Milch oder Sahne Zucker oder Sirup In 3/4 l leicht gesalzenem kochendem Wasser so viel Haferflocken ausquellen,wie die Suppe dick sein soll.Erst am Tisch mit Milch oder Sahne verrühren und nach Geschmack süßen-Gebräunte Butter...
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Käse-Äpfel
Zutaten: 150 g Goudakäse 2 Eier reichlich Kümmel Salz,Pfeffer 4 Äpfel Den Käse grob raffeln,mit Eiern,Kümmel,Salz und Pfeffer vermischen.Die Äpfel aushöhlen und mit der Käsemasse füllen.Die Äpfel in Folie 10 bis 20 min.auf den Grill garen.
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Eierlikör-Quark-Creme
Zutaten: 250 g Quark etwa Milch 1 Eigelb 1 Päck. Vanillinzucker 4 Eßl-Eierlikör 300 g Erdbeeren. Den Quark mit Milch,Eigelb,Vanillinzucker und Eierlikör schaumig schlagen.Die gewaschenen und von den Stielen befreiten Erdbeeren halbieren.Die Früchte in...
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Creme Nesselrode
Zutaten: 2 Glas Madeira 5 Eigelb 1 EL Zucker 1 Tasse Sahne Den Madeira,die Eigelb und den Zucker verquirlen.Im Wasserbad zu einer dicklichen Creme rühren.Nach dem Erkalten die Schlagsahne unterziehen,in eine Glasschale füllen und noch etwas kühlstellen....
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Weihnachtsgrüße
Ich wünsche allen Blogern ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins Jahr 2008
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Schwedische Creme mit Eislocken
Zutaten: 4 Eigelb 60 g Zucker 1/2 Gläschen Arrak 1/4 L Sahne Eigelb mit Zucker dick und schaumig rühren,dann Arrak und sehr steife Schlagsahne unterziehen.Alles in Gläser füllen und kalttellen.Beim Anrichten mit Eislocken verzieren.
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Champignons in Sahne mit Rühreiern
Zutaten: 500 g Champignons 2 EL Butter 1 TL Zitronensaft gehackte Petersilie Salz,Pfeffer 1/2 Tasse Sahne Die Pilze putzen und in 2-4 Teile schneiden,in der Butter mit den Gewürzen und dem Zitronensaft dünsten,die Sahne darübergießen und kurz aufkochen....
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Samtsuppe
Zutaten: 250 g gelbe Rübe 1 Zwiebel 2 EL Butter 1 1/2 l Fleischbrühe 100 g Sago (Topioka) Salz Gelbe Rüben putzen und raspeln.Zwiebel feinhacken.Zusammen in Butter andünsten.Brühe zugeben und weichkochen.Durch ein Sieb streichen und wieder zum Kochen...
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Äpfel,gebacken mit Sauerkraut
Zutaten: 500 g Äpfel 500 g Sauerkraut Bierteig Backfett Die Äpfel schälen,in Scheiben und das Kernhaus entfernen.Die Äpfelscheiben in Bierteig tauchen und in heißem Fett herausbacken.Zusammen mit der Butter und Wein gekochtem Sauerkraut auf einer Platte...
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Spinatpfannkuchen
Zutaten: 250 g Spinat 1-2 Eier 3 El Mehl Salz Milch Butter Den Spinat waschen,klein schneiden und mit dem Mehl,den Eiern,etwas Milch und Salz zu einem Teig vermengen.In heißem Fett die Pfannkuchen auf beiden Seiten herausbacken. Dazu:Karpern-oder Tom...
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Rote Kartoffelsuppe
Zutaten: Etwa 1kg Kartoffeln 5 bis 6 vollreife Tomaten 1 1/2 l Brühe Salz,Paprika gehackte Kräuter Kartoffeln und Tomaten in der Brühe garen und pürieren.Gut verrühren und nach dem Durchkochen mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
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Fasan mit Weintrauben
Zutaten für 2 Personen: 1 Fasan(etwa 800 g)küchenfertig Salz,Pfeffer aus der Mühle 100 g Butter 2 Scheiben fetter Speck 500 g helle Weintrauben 1 TL Puderzu
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An alle Bloger und Mitglieder meiner Communitie
Ein Frohes Fest und einen Guten Rutsch ins neue Jahr wünsche ich Euch allen.
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Nach langer Pause bin ich wieder da
Hay Leute nach langer Pause bin ich wieder mit Rezepten anwesend. Ich habe auch noch etwas neues mitgebracht. Etwas sehr interessantes es ist sehr zu empfehlen. Schaud doch ganz einfach mal unter folgender Internetadresse nach. www.geld-mit-ebooks.de...
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Seid Ihr bereit mit mir übers Kochen zu schreiben
Ihr könnt fast alles Fragen was Kochen bedrifft
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Frohe Weihnachten
Ich wünsche allen Lesern meines Bloges sowie den Team von Over-Blog eine schöne Weihnachten und einen Guten Rutsch ins Jahr 2010 sowie Gesundheit und Glück Euer Jörg Stemmler
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Es kann jedermit mir über Rezepte reden
Habt keine Scheu mit mir über Rezepte zu schreiben oder Fragen zu stellen,es kann auch über Getränke geschrieben werden