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Zutaten für den Teig: 150 g Mehl 75 g Stärkemehl 1 1/2 Teel.Backpulver 150 g Zucker 150 g Margarine 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Eier 1 Eigelb Für den Belag: 600 g Rhabarber 3 Eiweiß 1 Prise Salz 175 g Zucker Zitronensaft Mehl,Stärkemehl und Backpulver...
Zutaten: Etwa 1kg Kartoffeln 5 bis 6 vollreife Tomaten 1 1/2 l Brühe Salz,Paprika gehackte Kräuter Kartoffeln und Tomaten in der Brühe garen und pürieren.Gut verrühren und nach dem Durchkochen mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Zutaten: 1 Karpfen(1,5kg) Salz,Pfeffer 75 g Butter 30 g Mehl 1 Eßl.Edelsüß-Paprika 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 3 Paprikafrüchte 1/8 l Fleischbrühe Rosenpaprika 3 Tomaten Den Karpfen mit viel Salz bestreuen und damit die Schleimschicht entfernen.Die Flossen...
Zutaten: 3/4 l Milch 1 Zitrone 15 g Butter 2 Eigelb 120 g Zucker 120 g Kokosraspel Die Milch zum kochen bringen und den Zitronensaft zugießen.Gut umrühren,damit die Milch gerinnt.Die geronnene Milch durch ein Sieb geben und mit Butter,Eigelb und Zucker...
Zutaten: 65 g Zervelatwurst 1 hartgekochtes Ei 50 g Reibekäse 1 Eßl.gehackte Petersilie Salz,Paprika 4 Rouladen 2 Eßl.Tomatenmark Margarine Wurzelwerk 1/2 Zwiebel 1/2 l Fleischbrühe Mehl 4 Eßl. saure Sahne Wurst und Ei in sehr kleine Würfel schneiden,mit...
Zutaten: 8 kleine Weißbrotscheiben etwa 2 Eßl.Butter 3 Ecken Schmelzkäse 4 Eier knapp 1/2 l Fleischbrühe Petersilie Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und im Tiegel hellbraun werden lasen.Jede Brotscheibe mit dünnen Schmelzkäsescheiben belegen und...
Zutaten: 1 Herrenbrot 5 Eßl.Öl 2 Knoblauchzehen Tomatenmark 4 Tomaten 1/2 Salatgurke 1 Zwiebel Salatblätter 1 Eßl.Zitronensaft Salz,Pfeffer,Selleriesalz,Petersilie Von einem Herrenbrot der Länge nach einen Deckel abschneiden uns das Brot aushöhlen.2 Eßl...
Zutaten: 500 g Heidelbeeren 125 g Puderzucker Saft von 1/2 Zitrone 10 g Gelatine 1/4 l Schlagsahne Die hälfte der Heidelbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren.Eingeweichte Gelantine zugeben und durch ein feines Sieb streichen.Die Creme kühl stellen.Wenn...
Zutaten: 3/4 bis 1 Paket gefroener Blätterteig Semmelbrösel 1 kg Pfirsiche 3 Eier 1/4 l saure Sahne 6 Eßl.Zucker Den Blätterteig etwas auftauen lassen,ausrollen und eine Springform damit auslegen.Dabei einen Rand andrücken.Mit einer Gabel Löcher in den...
Zutaten: 2 bis 3 Rebhühner Salz 4 bis 6 zerdrückte Wacholderbeeren 4 bis 6 Scheiben Speck Bratfett 1/8 l saure Sahne 1 1/2 Teel.Stärkemehl Die vorbereiteten Rebhühner leicht salzen,mit zerdrückten Wacholderbeeren und nach Belieben auch etwas Pfeffer einreiben.Die...
